Mes Petits Pots de Crème au Chocolat
En cuisine comme dans la vie j'aime la simplicité, l'authenticité et mettre en valeur de beaux produits de qualités.
Préparer un petit plat est un moment de plaisir convivial et ludique, car mes enfants participent souvent à son élaboration. Voir un produit brut se transformer sous leurs petites mains fait aussi parti de l'apprentissage. Et quelle satisfaction lors de la dégustation !!!!
Aujourd'hui je te partage une recette ultra-simple, rapide, sans lait et terriblement gourmande. Pour la cuisson, j'utilise le Vitaliseur de Marion Kaplan, une révolution dans ma cuisine.
C'est devenu MON INDISPENSABLE, mais je t'en parlerais dans un autre article.
Pour nos petits pots (environ 5-6 suivant leurs tailles) il te faut :
- 3 jaunes d'oeuf (ici ceux de nos poules)
- 30g de sucre complet
- 50cl de lait de coco
- 150g de chocolat noir
- 1 baton de vanille
Pour ceux qui ont le vitaliseur la cuisson de la crème se fera dans la soupière autrement tu peux faire au bain marie classique :
- battre au fouet le mélange jaunes d'oeuf et sucre jusqu'à ce qu'il blanchisse
- petit à petit ajoute le lait de coco tout en fouettant le mélange
- ajoute ensuite ta gousse de vanille coupée en deux
- pose la soupière sur le Vitaliseur (eau à ébullition) ou au bain marie
- fouette doucement mais régulièrement jusqu'à ce que la crème soit épaisse (elle doit napper le dos d'une cuillère)
- hors du feu, enlève la gousse de vanille (vide les graines dans la crème) puis ajoute progressivement le chocolat en morceaux, sans cesser de mélanger
- une fois le mélange bien homogène, le répartir encore tiède dans tes petits pots
- laisse un peu refroidir et hop au frigo
- tu peux les préparer la veille
Bonne préparation et belle dégustation.
*Cette recette est inspirée du magazine 95° de Marion que j'ai modifié.